春节饮食吃得健康,才叫过好年!

时间:2019-09-10 08:40:02 来源:先锋网视 当前位置:光闪闪 > 疾病 > 手机阅读

春节是中华民族传统中最重要的一个节日,从正月初一到十五可以说是天天过节,亲朋好友相聚,应酬吃饭肯定少不了,吃得饱的同时要吃得好、吃得健康,这才叫过好年,而如何吃的健康是有学问的。

01、每餐都要吃蔬菜

我国传统习俗当中,不论是南方还是北方,春节期间饮食的特点是口味较重,多肉、多油、多辛辣,荤菜种类繁多,素菜屈指可数。在肉食比较多的情况下,一定要注意多吃绿叶蔬菜减轻消化系统负担,蔬菜中的多种维生素也是春节期间人体特别容易缺乏的。此外,还要多吃一些富含膳食纤维食品,如红薯、竹笋、海带、蘑菇等,保持每日大便的通畅,及时排毒。

02、保证每餐主食摄入

在品尝美味的同时,应避免无限量地吃菜,将一部分空间留给主食。从营养和健康角度来讲,主食是我们每餐中最重要的组成部分,很多人吃完菜后很少吃饭,这部分人群餐间不妨吃点主食或者喝碗粥,这样既能保证每餐主食的摄入,还能减少蛋白质、油脂类的过多摄入。

03、生吃食品要当心

我国传统饮食中也有生吃食物的习俗,但以生吃新鲜蔬菜为主,而生吃肉类则是近几年流行起来的。如果肉类卫生得不到保证,里面的寄生虫以及各种病菌都会对我们的健康产生很大威胁。再比如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等,很容易使食物处于半生不熟的状态,这时寄生虫卵最为活跃,食用后被感染的几率很高。我们不应盲目追求生食的饮食方式,一定要注意生吃饮食的卫生。

04、果汁要少喝

春节期间很多不喝酒的人会选择果汁来当做饮料,还有很多人有用喝果汁代替吃水果的习惯,实际上吃水果比喝果汁要好,水果中纤维素丰富,果汁经过过滤,纤维素含量较少,营养大打折扣。商品化的果汁对健康更为不利,除了添加剂和防腐剂之外,加入了大量的糖来改善口感,喝多了很容易造成热量摄入过多导致肥胖。

05、零食要少吃

春节串门,零食总是必不可少的,常见的是糖果和坚果。坚果的品种很多,如花生、瓜子、核桃、夏威夷果、腰果、松子等等。这两种食物能量密度很高,吃的时候要适可而止,避免能量摄入过多而发胖;另外,吃完甜食后要记得用清水漱口。春节期间,去别人家做客时,要少吃零食,餐前只吃点水果或喝点茶水即可。

06、宁剩荤菜,不剩蔬菜

春节每餐剩菜已是司空见惯,放在冰箱里的荤菜,一般可以保存1-2天,虽然损失一些B族维生素,但蛋白质可以很好的保存下来。可剩下的蔬菜在储藏中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。在荤菜当中,应最先吃完的是水产品。因为水产品中的蛋白质特别容易被微生物分解,且水产品也更容易滋生有害微生物。

07、情绪平稳,切忌暴饮暴食

暴饮暴食不仅仅是指吃饭过量,更是指人们暴风雨式的进食方式。春节期间,亲朋欢聚,往往比较兴奋,但过度的兴奋不利于食物的消化,往往引起疾病,因此,春节期间保持情绪稳定,心境平和,才有利于饮食健康。

08、老人儿童饮食要注意

老人的的咀嚼及消化能力较弱,因此应选择较软或已切碎的食物,以帮助进食及消化。另外,节日食品丰富,孩子们饮食会无节制,尤其是吃很多小零食,而零食中的非食品级添加剂都是不安全的因素。

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